חוכמת האדמה - מרכז לריפוי טבעי - תזונה בריאה לילדים - החזרה לבית הספר
דר. האושקה - Dr. Hauschka - מוצרי קוסמטיקה ביו-אורגנית  |  

הצטרפות לרשימת התפוצה




מונה:

תאריך ושעה
 

דף הבית >> מרכז לרפואה טבעית >> נטורופתיה >> תזונה בריאה לילדים - החזרה לבית הספר
 
החזרה לבית הספר - תזונת ילדים בריאה

שנת לימודים החלה ושוב אנחנו עומדים מול האתגר הידוע - כיצד לשמור על תזונת ילדינו ועל בריאותם?

כיום כבר ברור לכולם שהתזונה משפיעה על הילד בכל מובן. תזונה יכולה לפגוע בתוצאות בלימודים, יכולה לעודד השמנה ומחלות כרוניות מצד אחד ומהצד השני יכולה גם לחדד הקשבה, להגביר הצלחה ולחזק את מערכת החיסון.

אז מה נכון לעשות ואיך מתחילים?
שיפור יכולות לימודיות ובעיקר במקרים של הפרעות קשב וריכוז:
תזונה המתאימה לטיפול בהפרעות קשב וריכוז היא התזונה המשפרת תיפקודים מוחיים, תיפקודי מערכת העצבים ומזינה את המוח ברכיבי תזונה חיוניים (כמובן שהמדובר, נכון לגבי כל ילד).
1. יש לצרוך חומצות שומן חיוניות עם דגש על הגברה משמעותית של אומגה 3. צריכת דגי ים או זרעים המכילים חומצות שומן אלו.
2. איזון רמות סוכר - שמירה על מרווחי אכילה של 2-3 שעות,  אכילת דגנים מלאים ושמירה על אנרגיה זמינה לגוף ללא עלייה וירידה מהירים ברמות הסוכר בגוף. הפחתה עד הורדה מוחלטת של צריכת סוכרים פשוטים הקיימים במשקאות קלים, עוגות, עוגיות, קמח לבן, ממתקים וחטיפים שונים.
3. צריכה קבועה של ויטמיני B המסייעים בבניית המערכת העצבית: דגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות.
4. נוגדי חימצון - על מנת לעזור לגוף להתמודד עם סילוק הרעלים מהגוף.
5. שתייה מספקת של מים.
6. הפחתה עד הורדה מוחלטת של מזונות מעובדים וחומרים ותוספי מזון: צבעי מאכל, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח. נמצא קשר ישיר ביהם לבין התפתחות של הפרעות קשב.
7. הפחתת שומן רווי בתזונה: בשר, חמאה, שמנים מזוקקים.
8. הפחתה עד הורדה מוחלטת של חלב על מוצריו. הם עלולים לגרום לדלקתיות ולפגיעה בתפקוד מערכות גוף שונות ולהכניס אליו חומרים מזיקים.
על אף נסיונות השיכנוע של חברות החלב, מועצת החלב, רופאים ודיאטניות, מוצרי חלב המסחריים, מעובדים, מפוסטרים ועברו תהליך הומוגניזציה, ששינו לחלוטין את הרכבו התזונתי ויכולת הגוף לספוג את הנותר, יחד עם זאת, מקור החלב הוא מפרות שניזונות בעיקר ממזון מעובד, להן הוזרקו חומרים אנטיביוטים והורמונים שעוברים אלינו בחלב.
9. הימנעות מג'אנק פוד הפוגע בפעילות מערכת העצבים ומגביר את כמות הרדיקלים החופשיים שנצרכת.
10. נטילת תוספי תזונה לחיזוק והגברת כמות הנוטריינטים הנצרכים במקביל לשינויים התזונתיים.

חיזוק מערכת החיסון:
עם תחילת שנת הלימודים בבית הספר ובגני הילדים מופעלים מזגנים שיכולים לגרום להתקררויות, יחד עם זאת, הטמפרטורות היורדות אט אט והחורף המתקרב מזמן איתו התקררויות ומחלות חורף. חיזוק מערכת החיסון חשוב לכל ילד, ובמיוחד לילדים הסובלים ממערכת  חיסון חלשה.
1. כשיורדות הטמפרטורות מומלץ להתחיל ולחמם את האוכל שאנו אוכלים- יותר מזון מבושל ומרקים ופחות גלידות ישמרו על מאזן טמפרטורה תקין של הגוף. מרק ירקות שורש גם מעלה את כמות המינרלים בגוף...
2. הפחתת כמות הסוכר בתזונה - עודף סוכר גורם להחלשת מערכת החיסון עקב בפגיעה בספיגת ויטמין C.
3. שמירה על משקל תקין - החזרה לבית הספר ולגן היא גם זמן נהדר "לעשות סדר" בכל הגבולות שנשברו במהלך החופשה בכל מה שקשור לתזונה נכונה ובריאה.
4. נטילת פרוביוטיקה- שמירה על פלורת מעיים תקינה ("החיידקים הטובים") הכרחית לשמירה על מערכת החיסון. החיידקים הטובים מהווים קו הגנה ראשון מול מזהמים מבחוץ וכן משפרים את איכות ספיגת המזון והיציאות.
5. ויטמין C - אחד מהמרכיבים הבסיסיים החשובים לפעולת מערכת החיסון. מומלץ לקבלו מהמזון (קיוי, גמבה, פירות הדר, עגבניות ועוד) אך גם ניתן לרכוש אותו כתוסף בכל מיני צורות המותאמות לילדים (למשל בטיפות או באבקה למשקה).
6. צמחי מרפא ותוספי תזונה המחזקים את מערכת החיסון. המלצתנו – הוועצו בנטורופת:
אסטרגלוס - צמח מרפא מחזק ומזין, הממריץ את מערכת החיסון. מומלץ לנטול אותו בסירופ (פורמולה נוזלית המיועדת לילדים).
פורמולות צמחים, מערביות וסיניות שנועדו לחזק ולעודד את מערכת החיסון.
תוספי תזונה, ויטמינים ומינרלים לאותה מטרה.

אז איך מתחילים לעשות את השינוי?
שינוי הרגלי התזונה בבית אינו דבר קשה במיוחד.. כל מה שצריך הוא לרצות ולהתקדם צעד צעד...:
1. הורים- שימו לב לעצמכם. אתם רוצים שהילדים יאכלו בריא, שיאכלו פחות חטיפים, שישתו פחות משקאות ממותקים, שלא יאכלו מול הטלויזיה... ומה אתם עושים? איזו דוגמא אתם מהווים? על מה לכם בעתמכם קשה לוותר?
2. בשלו בבית! נכון, זה לא תמיד פשוט ויש מליון תירוצים למה לא (קל יותר לקנות מוכן, אין לי זמן לבשל, לא אהב/ת לבשל וכו') אבל זיכרו שבסופו של יום תזונה בריאה לעולם תהייה כזו המבושלת בבית. אם תצליחו להכניס עוד ועוד ארוחות ביתיות - הרווח כולו שלכם. רק בבישול בבית יש לכם שליטה על איכות וכמות חומרי הגלם הנכנסים אליכם לגוף. וזה הרי הבסיס..
אפשר גם להפוך את הבישול להנאה משפחתית משותפת- כך הרווחתם גם פעילות לילדים וגם חינוך תזונתי ממעלה ראשונה.
3. הגדילו את צריכת הירקות והפירות- ריכשו פירות וירקות מסוגים שונים ואת כל אלו שאפשר לאכול גם ללא בישול מוקדם שיטפו מבעוד מועד והניחו בקערה על השיש או במקרר- כך הם יהיו זמינים לכל בני המשפחה לנישנוש ותמיד יציצו להם כאשר אחד מבני המשפחה פותח את המקרר לראות "מה חדש"...
4. הפחיתו צריכה של חטיפים- מזונות מתועשים אינם בריאים. הם מלאים ביותר מידי סוכר/ מלח/ שמן ולא דווקא מהסוג שאנחנו בוחרים להכניס הביתה. חטיפים מכל סוג מלמדים את הילד תמיד "לנשנש" ומרגילים את הילדים לטעמים חזקים וברורים מאד. בנוסף, בכל שקית חטיף, גם הקטנה ביותר, יש כמות רבה מידי ובסופו של דבר תמיד אוכלים יותר ממה שצריך.
חשוב ללמד את הילדים שלא כל ארוחה מחייבת קינוח בסופה ושנישנוש של אחה"צ יכול תמיד להיות פרי או עוגיה ביתית בחומרים בריאים ואיכותיים. גם ימי הולדת אינם צריכים להיות חגיגה של עודפי סוכר, מלח ושומן. יש המון רעיונות מקוריים, בריאים, טעימים ומהנים לא פחות!
5. הפחיתו או הוציאו לחלוטין את הצריכה של חלב על מוצריו, מהטעמים שהוזכרו לעיל.
6. צבעי מאכל, חומרים משמרים, משפרי צבע וטעם ותוספי מזון אחרים - חומרים שתפקידם לשפר את מראה, מרקם או צבע המזון או לתת לו חיי מדף ארוכים יותר, הם ברובם חומרים מלאכותיים וכימיים ושנויים מאד במחלוקת. למרות אישורי משרד הבריאות בארץ ובמדינות שונות ישנם מחקרים רבים המצביעים באופן ברור על קשר ישיר בין חומרים אלו למחלות שונות. חשוב לזכור שילדים הם אנשים בעלי מימדים גוף קטנים יותר, הם בשלבי צמיחה והתפתחות ולכן ההשפעה עליה תהייה חזקה יותר.
לראייה ישנם מספר תוספי מזון אשר אושרו בעבר ולאחר מספר שנים והצטברות מחקרים בעניין - הוצאו אל מחוץ לחוק.
7.  ממתיקים מלאכותיים- מעבר להיותם חומרים שנויים במחלוקת, הם אינם מומלצים לשימוש על ידי ילדים. גם לא לילדים שצריכים לרדת במשקל. הם נמצאים בעיקר במשקאות קלים דיאטטים, מסטיקים ללא סוכר, דגנים דלי קלוריות ושאר סוגי מזון דיאטטים, בעיקר מדובר ב"אספרטיים", "נוטרה-סוויט", "סוכרלוז" ועוד.
8. אריזות קטנות- כאשר אתם יוצאים לערוך קניות אל תתפתו לקנות אריזות חיסכון ענקיות. נכון, המחיר פר יחידה בוודאי נמוך יותר, אך אתם תיצרכו יותר ממה שתיכננתם ויותר ממה שצריך!
9. היזהרו מכותרות כמו: "דל שומן" או "ללא סוכר". מזונות דלי שומן מכילים לרוב תוספת סוכר נכבדה ומזונות ללא סוכר מכילים לרוב ממתיקים מלאכותיים.
10. היזהרו ממזונות המכילים שומנים מוקשים - אלו שומנים שעברו תהליך כימי והם פוגעים ביכולתו של המוח להשתמש בשומנים החיוניים.
11. נסו להיות יצירתיים- ילדים לרוב מושפעים ביותר מאופן הגשת המזון- הצלחת,  צבעים ומרקמים.
12. חשוב להבין שכל שינוי גדול מתחיל בצעד אחד קטן. לכל שינוי יש חשיבות. התחילו, למשל, לרכוש ולבשל דגנים מלאים בלבד.. או, הוסיפו ארוחות משפחתיות בהם כל המשפחה יושבת לאכול יחד (כן.. גם עם ההורים). אל תהססו להתייעץ באיש מקצוע שיעזור להתאים את התזונה למשפחה שלכם ולא את המשפחה לתזונה.
13. הכינו "תוכנית פרויקט"- רישמו יומן אכילה של המשפחה שלכם. לאחר התבוננות בו רישמו מהן המטרות שלכם וקבעו סדר עדיפויות ליצירת השינויים. רישמו לכם יעדים ליצירת כל שינוי ואת הדרכים ליצירת השינוי (למשל: לערבב אורז מלא עם אורז לבן לתקופה מסויימת ובהדרגה לעבור לאורז מלא בלבד. או: להוסיף פירות לארוחת אחה"צ ובהדרגה להוריד את כמות החטייפם עד אפס. או: להוסיף יותר ירקות לתבשילים שכבר מכינים בבית).
רעיונות לאוכל המתאים לבית הספר:
כריכים- נוח להכין ונוח לשימוש. ראשית, כריך בריא חייב להיות עשוי מלחם בריא. לחם, טבעי מדגנים מלאים כגון חיטה, שיפון או כוסמין, מגרעין הנטחן בשלמותו, המכיל כמה שפחות חומרים מוספים: חומרי תפיחה מלאכותיים וחומרים מוספים אחרים.
ממרח בכריך עדיף שיהיה בייתי , טבעי וצמחי על מנת שיהיה מזין ולא יכלול תוספי מזון לא טבעיים. ממרח אפשר להכין מכל קטנייה (חומוס, ממרח עדשים, ממרח טופו, ממרח שעועית), מירקות (ממרח עגבניות, ממרח קישואים, ממרח זיתים, פסטו, אבוקדו) וגם ממרחים מאגוזים וזרעים (קשיו, שקדים, טחינה).
בנוסף לממרח, כריך הוא הזדמנות מצויינת להוסיף ירקות לאוכל. כל ירק אהוב אפשר לפרוס לתוך הכריך או לחתוך ירקות לחתיכות גדולות ולצרף בקופסא לצד הכריך.
כריכים מיוחדים- אפשר להכין ע"י גיוון הלחם. למשל: ראפ (רול) מטורטייה העשוייה מקמח מלא, המכיל מגווון ירקות וממרח המדביק את הראפ.
פירות, אגוזים וקדים- פירות הן מזון עשיר בויטמינים. ככל שתגוונו בצריכת הפירות כך תקבלו יותר מכל דבר. פירות מומלץ לאכול כנישנוש- בנפרד מהארוחות הגדולות, או לפני ארוחה (ולא אחריה כקינוח), זאת מפני שפירות מתעכלים מהר מאד בקיבה. כאשר אתם מציידים את ילדיכם בפירות לבית הספר, אל תשכחו להוסיף לו חופן אגוזים ושקדים טבעיים, לא קלויים ולא מומלחים.
אפשר להגדיל ולעשות ולהכין גרנולה בייתית (קל מאד להכנה)!  אז גם אפשר להוסיף את כל התוספות שהילדים אוהבים..
סלטי דגנים:  לילדים גדולים שיכולים להביא איתם קופסת אוכל לימי לימוד ארוכים, אפשר להכין בקלות סלטי דגנים וירקות. לדוגמא: סלט טאבולה, סלט קינואה, סלט גריסים. כמעט כל הדגנים מתאימים לשילוב גם בסלט קר..
נישנושים:  שקית קטנה של פופקורן בייתי (עדיף להכין במכונה ללא שמן או מלח) יכולה לתת מענה ליום לימודים ארוך במיוחד...
שנת לימודים מוצלחת ובריאה!

הכותבת היא דנה ביק-שנוני, נטורופתית, הרבליסטית קלינית ותזונאית הוליסטית המטפלת בקליניקה של "חוכמת האדמה"

2 מאמרים נוספים בנושא תזונה בריאה:
 תזונה בריאה ומאוזנת - הדרך לבריאות טובה ואריכות חיים
 10 עצות לתזונה משפחתית בריאה - או "המשפחה עוברת לאורח חיים בריא"

 

צמחי מרפא | רכישת צמחי מרפא תרופות טבעיות ותוספי תזונה | פורמולות צמחי מרפא "ראן צמחים"פורמולות סיניות "זן צמחים" | נטורופתיה | איור-וודה | פורמולות איורוודיות |
תוספי התזונה האיכותיים של אנ.אס.פי - NSP - Nature's Sunshine | לאם ולתינוק | לחמים בריאים | RAW FOOD | טופו אורגני "קדיתא" | דמיאנה - תחליף טבק טבעי | קפה אורגני | שוקולד פרא | דבש טבעי "פרחי הגליל" בעל תו תקן של מועצת הדבש | קוסמטיקה טבעית ואורגנית | קוסמטיקה איורוודית | קוסמטיקה טיפולית | קוסמטיקה אורגנית "אננדה"pukka פורמולות אירווודיות ותוספי תזונה | "דר. האושקה" | צ'יוונפראש אורגני | טחינה "אמארה" | סירופ אגבה | גרין מגמה -Green Magma | אורגנול - אנטיביוטיקה טבעית | שפעת החזירים - טיפול ומניעה | מתנות ואריזות שי | תה אולונג - תה ירוק סיני אמיתיאומגה 3 צמחית מזרעי המרווה מרושתת של חברת מרוולס - Marvalousשיפור תפקודי המוח ActivBrain | הפתרון הטבעי לתופעות גיל המעבר Femarelle | הפסקת עישון עם דמיאנה | קליניקה לריפוי טבעי | טיפולי פוריות טבעיים | סדנת ארומתרפיה | פורמולות הבית של חוכמת האדמה - לטיפול טבעי במצבים בריאותיים אקוטיים ושכיחים | הטיפול הטבעי בבעיית קשב וריכוז |
vegetable Omega 3 of Clary Sage - Salvia Sclarea by Marvalous
| הקליניקה החדשה של "חוכמת האדמה" מבחר טיפולים טבעיים מידי מטפלים מקצועיים | Fohow Haicao Gai - מוצר קלציום מדור חדש מאצות-ים | פטריות כוח סיניות בפורמולות עוצמתיות של חברת Fohow |



לייבסיטי - בניית אתרים