דבש ומוצרי כוורת
דר. האושקה - Dr. Hauschka - מוצרי קוסמטיקה ביו-אורגנית  |  

הצטרפות לרשימת התפוצה




מונה:

תאריך ושעה
 

דף הבית >> מוצרי מזון יחודיים >> דבש ומוצרי כוורת
 

    דבששש ... דבששש ... המון דבששש ... טעים וגם בריא

בחנות "חוכמת האדמה" תוכלו לטעום ולרכוש את הדבש המשובח של מכוורת "פרחי הגליל" ממושב מנות, בגליל המערבי.

דבש הוא נוזל סמיך ומתוק, המופק מצוף פרחים על ידי הפועלות של דבורת הדבש (Apis mellifera).
דבורות הדבש מכינות דבש לשתי מטרות. ראשית, כמזון לעצמן. דבורת הדבש ניזונה בדרך כלל מאבקת פרחים (פולן) ומצוף הפרחים, והדבש נשמר כמזון לדבורים לתקופה קרה שבה לא ניתן למצוא פרחים. שנית, כמזון לזחלים. הדבורים מאכילות את הזחלים הן במזון מלכות והן בדבש, כאשר הזחלים המיועדים להיות מלכות מוזנים במזון מלכות בלבד.

חומר הגלם ליצור הדבש הוא צוף הפרחים – הנֶקְטָר (Nectar). הוא מופרש בצמח מבלוטות באזורי הפריחה של הצמח הקרויים: צוּפָנִים. הצוף הטרי הוא נוזל מימי, שקוף ומתקתק. הרכבו הכימי תלוי במספר גורמים: סוג הצמח, תנאי מזג האוויר, סוג הקרקע והמיקום הגאוגרפי. מסוגים שונים של נקטר ייווצרו סוגים שונים של דבש.

לדבש מגוון שימושים נרחב: כמזון בפני עצמו או כמרכיב במאכלים רבים, כחומר משמר, וכן כתכשיר או מרכיב של תכשירים ברפואה ובקוסמטיקה (ויקיפדיה).

לדבש הגולמי, יתרונות בריאותיים רבים. הוכח כי יש לו תכונות נוגדות חיידקים וכי הוא יכול לשמש תרופה נגד מחוללי מחלות שמקורם במזון, כמו חיידקי קולי. למעשה, המחקרים מלמדים שדבש יכול לא רק לחסל חיידקים מזיקים במערכת העיכול, אלא גם לעודד צמיחה של חיידקים מועילים למערכת. תכונותיו נוגדות החיידקים פועלות גם בפה; מרכיביו האנטי בקטריאליים הטבעיים יכולים להרוס את הבקטריות שגורמות לחורים בשיניים ולהנמיך את רמת החומציות בפה, דבר המונע מן הבקטריות להידבק לשיניים.
מריחת דבש היא טיפול יעיל לכוויות, כיבים ולסוגים נוספים של פצעים וחבלות. מאות שנים השתמשו בו כתרופה, והשיגו החלמה מרשימה לפצעים נגועים שלא נרפאו. בנוסף לתכונותיו נוגדות החיידקים הוא עשוי לספק זרם ביו-אלקטרוני טבעי שממריץ את ריפוי הפצע.

יתרון נוסף של דבש 100% טהור הוא שהוא נאסף ללא שימוש בכימיקלים, בעלי פוטנציאל רעילות, שבהם נעשה שימוש לרוב באחזקת הדבורים הרגילה, וזאת כדי למנוע מחלות וטפילים.

"פרחי הגליל" = נוגה ראובן, דבוראית מדהימה ורבת נסיון המתמחה בין השאר בגידול מלכות ומלאכת הקודש שלה שנעשית ללא לאות, בין השאר, עת היא "מנדידה" את הכוורות שלה בין הפריחות העונתיות השונות, מניבה את הדבש הנפלא והעשיר, בטעמי גן עדן.
זהו דבש טבעי, טהור, איכותי, לא מחומם
* (ניכר בעובדת התגבשותו ההדרגתית) ובעל תו התקן של מועצת הדבש (מבוסס על תו התקן גרמני מחמיר: דבורים שניזונו מצוף ולא ממי-סוכר, אי המצאותם של חומרים אנטיביוטיים ופרמטרים נוספים המוכיחים איכות גבוהה, וערכים טבעיים ובריאותיים), שמקורו בדבורים שרועות באזורי פריחה שונים ולכן מתאפיין בטעמים ע"פ סוג הפריחה.

בגלל מחלות שהדבורים לוקות בהן בעשור האחרון, נעשה שימוש ברוב המכוורות בתרופות.
להבטחת נקיון הדבש שהיא מפיקה,  מפסיקה נוגה את הטיפול חודשיים לפני תחילת הרדיה.


* דבש שחומם מאבד את ערכיו הבריאותיים וע"פ האיורוודה (תורת הרפואה ההודית) נחשב כדבש מת.

סוגי הדבש, חלקם הגדול עונתיים:
טעמים מצויים: פרחי אבוקדו
  פרחי אביב
  פרחי קיץ
טעמים מיוחדים: פרחי בר
  פרחי בר בחורש
  פרחי תלתן  חדש!
  פרחי אקליפטוס
  פרחי דרדר
  פרחי הרים
  פרחי שיזף  חדש!





זהירות ובטיחות
יש למנוע
מתינוקות נטילת דבש גולמי עד הגיעם לגיל שנה. יש האומרים כי גם מבוגרים עם בעיות במערכת החיסון וקשישים צריכים להימנע מדבש גולמי, מפני שאין להם את היכולת להרוס את נבגי הבוטוליזם שנמצאים לעיתים רחוקות בדבש.

רק כשליש מן הייצור השנתי של דבש בצפון אמריקה (ובהרבה ארצות נוספות) הוא טבעי, גולמי ואורגני. זהו דבש שמייצרות דבורים מחומרים בוטניים, כמו צוף ואבקות. שאר סוגי הדבש, הנקראים גם דבש אופים, מיוצרים באמצעות האכלת הדבורים בסירופ תירס עתיר פרוקטוז או בסוכרים אחרים, תוך שמירה על תאורה קבועה המבלבלת אותן וגורמת להן לייצר יותר מן הייצור הרגיל שלהן בזמן האביב והקיץ. התוצר הוא דבש שרק בחלקו עובר את תהליך הייצור הרגיל של הדבורים, כלומר, רק חלק מן התוצר הוא דבש והשאר סירופ תירס עתיר פרוקטוז. הדרך לוודא שדבש הוא אכן דבש דבורים טהור (פרט לבדיקת התווית) היא לנסות לשרוף משהו ממנו. דבש אופים נשרף ב-°140, דבש אמיתי לא.

גם בארץ, רוב הדבש המסחרי, אינו דבש בריאותי, על אף ההילה שקושרים לו המשווקים הגדולים, חלק מהזמן או חלק מהמכוורות, אינן נודדות כלל והדבורים מואכלות בסירופ תירס. לחלופין, גם דבש שהוא ממקור טבעי, עובר לא פעם תהליך של חימום בכדי להשאירו במצב צבירה נוזלי, כי רוב הלקוחות מעדיפים אותו כך ולא מגובש.


מוצרי כוורת נוספים, אותם תוכלו למצוא לעיתים אצלנו (רצוי להתקשר ולבדוק אם קיים במלאי):
פולן
(אבקת פרחים שנאספת מרגליהן של הדבורים החוזרות מהמרעה), מזון עשיר   בחלבונים, ויטמינים, מינרלים, אנזימים ועוד. חלק בלתי נפרד מסל המזון של הטבעוניים.
ב"חוכמת האדמה" ניתן למצוא אך ורק פולן שנשמר בהקפאה.
לכתבה בנושא
חלות דבש - עשירות מאד בפרופוליס. נוגסים/בוצעים פיסת חלה, לועסים, נהנים מהדבש הניגר ומוציאים לבסוף את הדונג שנשאר ומרגיש כמו מסטיק.


                         

 

צמחי מרפא | רכישת צמחי מרפא תרופות טבעיות ותוספי תזונה | פורמולות צמחי מרפא "ראן צמחים"פורמולות סיניות "זן צמחים" | נטורופתיה | איור-וודה | פורמולות איורוודיות |
תוספי התזונה האיכותיים של אנ.אס.פי - NSP - Nature's Sunshine | לאם ולתינוק | לחמים בריאים | RAW FOOD | טופו אורגני "קדיתא" | דמיאנה - תחליף טבק טבעי | קפה אורגני | שוקולד פרא | דבש טבעי "פרחי הגליל" בעל תו תקן של מועצת הדבש | קוסמטיקה טבעית ואורגנית | קוסמטיקה איורוודית | קוסמטיקה טיפולית | קוסמטיקה אורגנית "אננדה"pukka פורמולות אירווודיות ותוספי תזונה | "דר. האושקה" | צ'יוונפראש אורגני | טחינה "אמארה" | סירופ אגבה | גרין מגמה -Green Magma | אורגנול - אנטיביוטיקה טבעית | שפעת החזירים - טיפול ומניעה | מתנות ואריזות שי | תה אולונג - תה ירוק סיני אמיתיאומגה 3 צמחית מזרעי המרווה מרושתת של חברת מרוולס - Marvalousשיפור תפקודי המוח ActivBrain | הפתרון הטבעי לתופעות גיל המעבר Femarelle | הפסקת עישון עם דמיאנה | קליניקה לריפוי טבעי | טיפולי פוריות טבעיים | סדנת ארומתרפיה | פורמולות הבית של חוכמת האדמה - לטיפול טבעי במצבים בריאותיים אקוטיים ושכיחים | הטיפול הטבעי בבעיית קשב וריכוז |
vegetable Omega 3 of Clary Sage - Salvia Sclarea by Marvalous
| הקליניקה החדשה של "חוכמת האדמה" מבחר טיפולים טבעיים מידי מטפלים מקצועיים | Fohow Haicao Gai - מוצר קלציום מדור חדש מאצות-ים | פטריות כוח סיניות בפורמולות עוצמתיות של חברת Fohow |



לייבסיטי - בניית אתרים